为压实校园食品安全主体责任，筑牢师生饮食安全防线，9月24日，浙江省市场监督管理局检查组深入我校新城校区第二食堂，开展食堂食品安全专项督导检查。
本次检查聚焦食堂运营关键环节，紧盯后厨操作间、食材仓库、餐具保洁区等重点区域，对照食品安全规范逐项细致核查。检查组严格查验食材贮存与加工管理，重点检查食材离地离墙、分类存放情况，督查生熟、荤素食材分区加工、分开存放情况，核验食品制作温度与操作流程。同时，全面排查食堂防鼠、防蝇、防尘设施运行状况，查阅日常消杀台账，从源头防控有害生物危害。检查组还细致核查餐具清洗、消毒、保洁、存放全流程，确保消杀规范、存放密闭，有效防范餐具二次污染。
此外，检查组严格查阅食堂食品安全各类管理台账，重点核验原材料采购资质、进货票据及验收记录，严把食材源头质量关。同时专项核查食品安全培训计划、培训记录等资料，核验从业人员常态化培训落实情况，压实岗位安全责任。
本次专项检查结果总体良好。针对检查中提出的问题和整改意见，饮食服务部将第一时间督促食堂落实整改，严格实行闭环管理，消除食堂食品安全隐患，进一步提升学校食堂餐饮服务和食品安全水平。
