新学期将至，为切实保障师生饮食安全，营造干净整洁、安全舒心的就餐环境，定海第一食堂全体工作人员提前到岗，全面开展开学前卫生清扫与安全筹备工作，以崭新面貌静待学子归来。
食堂以“全覆盖、无死角、高标准”为原则，开展全域环境卫生整治。在就餐大厅，工作人员对地面、门窗、餐桌餐椅、公共台面进行彻底清扫、冲洗与擦拭，细致清理墙角、缝隙等卫生死角，同时对大厅通风、照明设施进行清洁消杀，全面净化就餐环境，让整个大厅整洁明亮、焕然一新。
后厨清洁是本次筹备工作的重点。工作人员严格按照食品安全规范，对后厨操作区、灶台、操作台、水槽、排水沟等重点区域进行深度清理，彻底清除长期堆积的油污、杂物和烟道积尘。同时，对蒸箱、冰柜、消毒柜等各类加工设备逐一清洗消毒、检修调试，规整储物货架，清理过期物资，规范生熟、干湿食材分区存放，落实三防措施，全方位消除卫生安全隐患，筑牢食品安全第一道防线。
除卫生清洁外，食堂同步开展水电、燃气、消防设施安全排查，严把食材采购、溯源质量关，并组织员工开展岗前卫生与服务培训，进一步压实安全责任，提升服务水平。
新学期，新风貌。定海第一食堂将持续常态化做好卫生保洁与食品安全管控工作，用心守护师生“舌尖上的安全”，全力为新学期校园餐饮服务保驾护航。
