为严格落实上级防御第9号台风“巴威”工作方案部署，坚决守住食品安全与餐饮保障底线，有效防范台风、强降雨带来的各项安全风险，7月10日，各食堂迅速启动防台专项防御工作，坚持物资保供优先，同步落实专项部署、隐患排查等工作，全面筑牢食堂防台防汛安全保障防线。
一、聚焦保供，备足应急物资
饮食服务部各食堂将应急物资储备作为本次防台工作的核心重点，全面构建品类完备、余量充足、兜底有力的应急餐饮保障体系。各食堂结合目前就餐情况提前足量储备大米、面粉、食用油等基础主副食材料，从源头上保障台风期间基础餐饮供应。针对台风极端天气易引发大桥封桥、道路受阻、外部物资采购中断等突发情况，各食堂提前囤积各类干货食材，并批量储备土豆、萝卜、大白菜、冬瓜等保鲜周期长、耐潮易存的耐储蔬菜，同步配齐充足冻品肉类食材，确保台风期间菜品荤素搭配、营养均衡。此外，各食堂足额储备瓶装饮用水，全面覆盖应急饮水保障需求。
二、细化部署，压实防台责任
为落实各项防台举措，饮食服务部第一时间召开防御台风“巴威”专项部署会议。会议严格对标上级防台工作方案要求，全面梳理食堂防台应急应对举措，重点部署物资储备、隐患点位排查、汛期值班值守等核心工作，明确岗位职责、规范工作流程，确保突发险情快速响应、高效处置。同时明确台风过后恢复具体工作要求，确保台风前后食堂运营安全、平稳、有序。
三、排查隐患，筑牢防汛屏障
在扎实做好物资保供的同时，各食堂从严落实场地防汛防台举措。针对食堂一楼入口、后厨低洼等雨水易倒灌、易积水点位，统一规范码放防汛沙袋，筑牢挡水防线，严防暴雨、积水倒灌损毁设备、浸泡物资等安全问题。同时各食堂全面排查门窗、排水和通风设施，及时锁紧封闭、整改隐患，有效防范强风破损、雨水渗漏风险，保障食堂场地、设备及物资存储安全稳定。
